景谷大白茶介紹

大白茶產自景谷縣，海拔1600米。陳六九去江迤(即瀾滄江)邊做生意，在茶山壩發現白茶種，便偷偷地摘得數十粒種籽，藏于竹筒扁擔中，帶回秧塔。先種在大園子地，經數年培育，成長很快，擴種到周圍十四塊茶地，曾達三、四畝面積，年產三、五擔茶。

大白茶的制作方法，鮮葉采下，手工殺青，攤涼揉捻，揉捻一道后，解塊，攤在蔑笆上，曝曬到半干時，再復揉一道(稱為收二道漿)，抖散，曬干即成。

大白茶已改為烘青茶做法。清明前后，采摘一芽二、三葉初展，經殺青、揉捻、烘干而成。大白茶外形條索碩長壯實，銀毫閃爍，形狀優美。香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈，沖泡在玻璃杯中，恰似片片玉蘭茶瓣懸浮水中，令人興趣盎然。

秧塔古樹白茶始祖，樹高9.2米，南北向生長，樹冠面積約50平方米，基部樹經58厘米，樹基圍1.83米，樹干直徑42厘米，樹干周長12.2米，年產干茶約50余斤。是現今已知植株最大最古老的景谷大白茶，生長于景谷大白茶原產地發源地的秧塔社代家園地古樹茶園。景谷大白茶從生物遺傳學分類屬于野生型向栽培型過度的白毛茶，具有歷史價值。是已知氨基酸含量最高的云南大葉種，我國上世紀第一套曬青普洱茶分級的標準茶樣，富含氨基酸，適制性強。

制作云南特有月光白：

自然陰干方式制成，其特點枝條清晰，芽葉顯毫色澤：面白背黑，色澤分明湯色：橙黃明亮香氣：花香馥郁滋味：醇厚回甘葉底。

制作傳統曬青茶：

香氣更好，毫色銀灰，湯青綠。

制作紅茶：

金毫顯露，條索肥碩、口感甚佳。

大白茶被評為云南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

白茶要遇水后才會釋放幽香，也要經歷坎坷才能安然。